기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 평양냉면 장인 김태원, 전 벽제갈비·봉피양 조리장 별세 평양냉면 장인 김태원, 전 벽제갈비·봉피양 조리장 별세 도제방식으로 이어지던 평양냉면 업계의 큰 별이 떨어졌다. 봉피양은 1986년 개업한 벽제갈비를 시작으로, 봉피양, 청미심, 벽제갈비 미식마켓 등 30여개 점포를 직영으로 운영하는 한식벽제그룹의 대표 브랜드로, ‘평양냉면’과 ‘돼지본갈비’를 기본으로 약 20년 이상 경력의 장인이 도제방식으로 후계자를 양성하며 그 맛과 전통을 지켜왔다. 인사/부음 | 위클리포스트 | 2019-08-26 22:32 처음처음1끝끝